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敗家子的“牛”轉人生
網址:www.hrbeqcd.cn 編輯:長沙社區通 時間:2019-10-11 點擊:

說到“敗家子”這三個字,那就是家門不幸,縱使家財萬貫也會被敗個精光。葉嘉華,江西省景德鎮市人,也是當地出了名的敗家子。1988年,葉嘉華出生在一個殷實富足的家庭,兄弟三人他最小,他的父母特別疼愛他,要什么給什么。2001年葉嘉華到省城讀中專,在學校結交了一些富家子弟,花錢如流水,3年時間就揮霍掉30多萬元,這些錢里還有幾萬塊是學費,從此得了個“敗家子”的名號。畢業那年,父親讓他找份工作,可他游手好閑,除了要錢從來不往家里打電話,父母很失望,說再也不管他了。

直到2016年冬天家里發生的一個變故,讓葉嘉華有了改變。最疼愛自己的外公去世的消息他居然是從同村人口中得知,而且知道的時候已經過去兩個月了。這么重要的事情,父母根本沒告訴他,葉嘉華覺得自己被全家人拋棄了。他既生氣又傷心,想極力挽回這一切。為了證明自己,12月底的一天,他回到家跪在父親面前,懇請父親再相信自己一次。他想讓父親知道他還沒有無可救藥。

2006年,初入社會的葉嘉華,用實際行動坐實了自己真的就是一個干啥啥不行的敗家子。他先去杭州一家服裝廠熨衣服,沒兩天和老板娘大吵一架,轉身收拾東西不干了。后來又做過安保、前臺、銷售,但都因為受不了一點委屈就辭職了。之后又看上消毒餐具的生意,借了九萬塊錢和他叔叔合伙干,結果6個月就賠了個精光。處處碰壁的他想到回家找爹媽,為了給自己找個臺階,他說自己談戀愛了要回老家結婚,父母自然是高興的。但不安分的葉嘉華只想創業。

2010年,回到家的葉嘉華先養土雞,再折騰竹子生意,后來還開橡膠廠,可沒有一樣賺到錢。僅僅開橡膠廠,他就背著父親貸款60萬元。工廠規模小,成本高,產品不盈利。為了向大家證明自己并不是個敗家子,葉嘉華一直不肯認輸,一個勁兒的尋找各種途徑繼續貸款、投入、更新設備。可橡膠廠還是倒閉了。

巨額債務紛至沓來,走投無路的葉嘉華賣掉了正在裝修的婚房。可即使賣了房,也還是杯水車薪。這一次,葉嘉華干脆躲在出租房里不出門也不見人。直到銀行下了最后的還款期限,一直沉默的父親出面為小兒子扛下了債。

一輩子沒有開口求人借過錢的父親,為了葉嘉華,放下尊嚴四處借錢。他對這個小兒子還抱有希望,希望他能改變自己。

折騰了一圈不僅沒有什么起色,還拖累了父親。2014年,葉嘉華回到農場,開始幫父親養牛。每天天不亮,牛還沒醒他就帶著飯騎著摩托車上了山,一待就待到天黑,恨不得和牛同吃同住,寒來暑往沒有一天耽擱。體重也從原來的一百六十多斤掉到了一百三十斤。他每天默默地上山、放牛。

父親以為葉嘉華這次終于要踏踏實實跟著自己養牛了,結果還沒消停幾天,他就說要干一件關乎養牛生意的大事。父親一聽就急了,說什么也不同意。葉嘉華的犟脾氣也上來了,非要去做。到底是什么了不得的大事讓父子倆爭執不下呢?

除雜換草,改變傳統養牛模式

2014年,牛肉行情持續上漲,這激起了葉嘉華的興趣。放牛之余,他走訪農戶、市場,發現牛肉價格上漲,其實是農戶們進城務工,黃牛的存欄量大幅度減少造成的。他敏銳地判斷,這正是擴大養殖規模的好時機。

可當時,擴大養殖規模并不現實。傳統的養牛方式從來不給草場休息的時間,草場逐年退化,山上牛能吃的草越來越少。牛吃不飽,長得就慢,存欄量就跟不上。山上牧草的情況,別說擴大規模了,能喂飽父親的70頭牛都不容易。葉嘉華決定給山除雜換草!這個決定遭到了父親的堅決反對。

父親覺得這個想法太離譜了,浮梁縣人世代養牛,大家養牛都是這片山頭沒得吃,就換一片吃,誰管山上的草好不好?更何況三千多畝草場一年的租金就要30萬元,除雜播種的費用加起來要170萬元。葉嘉華之前做什么什么失敗,賺不到錢還欠下巨額債務拖累家人,這次又想投入這么多,簡直是瘋了。

可這一次,葉嘉華堅信這個方向是正確的。因為他對市場有了解,對養牛的技術也有把握。他憋著一股勁兒,這次一定要干成!

看著兒子這么堅定,父親的態度也動搖了,他答應先用自家的草場試一試。好不容易得到機會的葉嘉華果斷做出計劃。

想換草,第一步要除掉牛不吃的雜草。葉嘉華不用除草劑和農藥,全部人工操作,由于很多荒田是第一次開荒,除雜難度很大,效率也低。葉嘉華一改之前花錢大手大腳的毛病,絞盡腦汁想辦法節省成本,他想到了一個雇傭免費勞動力的主意。

他選好雜草生長的季節,讓牛先吃一遍,這樣剩下的就是牛不愛吃的需要除雜的草。這樣效率就從原來每天兩三畝提高到每天五六畝。

除掉牛不吃的雜草,第二步就是補種牛愛吃的草。葉嘉華一邊請教專家,一邊反復篩選、試驗、琢磨,其中有一種草,葉嘉華種下去后如獲至寶。

這種草就是多花黑麥草。景德鎮的冬季溫度低,草場中的大部分草都枯黃了,多花黑麥草耐低溫,營養含量也十分豐富,正好彌補了草料空白。葉嘉華用新鮮的黑麥草配上自己制作的玉米青貯飼料,改變了過去冬季只喂稻草充饑的老方法,使得牛在寒冷的冬天不僅不掉膘,還各個身強體壯。葉嘉華還琢磨著能不能因地制宜再節省點成本,他時常跟在牛后面觀察牛愛吃啥,還真有了收獲。

他發現馬鞭草不但牛愛吃,還不用播種,發現哪里草稀少了,只要挖出一塊草塊,一個月的時間挖空的地方就又會長出新草。

由于牛鞭草是扒在地上生長,生命力非常頑強,即便是堅硬的牛蹄也不容易踩壞。牛鞭草的發現,大大節省了成本。

一年過去了,父親看到經過葉嘉華除雜換草后養出的牛,長膘快、毛色也好。而且牧場的環境也和換草之前發生了翻天覆地的變化。

葉嘉華的付出也得到了經濟回報。換草前,每頭牛每年增重50公斤,換草后每年能長70公斤,這樣三年的生長周期,每頭牛比過去至少可以增收三千多元。

看到變化,父親很欣慰,他覺得葉嘉華這次真的長大了,不再是以前那個令人頭疼的敗家子了,他開始主動幫葉嘉華貸款、投資。

輪牧養牛

牛喜歡吃的草是找到了,可以前傳統的養殖方式讓草越來越少,這個問題應該怎么解決的呢?

在江西省景德鎮市浮梁縣鵝湖鎮,階梯牧場讓黃牛練就了強悍的攀爬能力和堅硬的牛蹄,老百姓叫它們“鐵蹄黃牛”。一米多高的垂直田埂,它一腳就能登上去,八十度的陡坡,上下奔跑根本不在話下。練就這一身的本領,鐵蹄黃牛靠的是常年的鍛煉,這與葉嘉華輪牧養牛的方式密不可分。什么是輪牧養牛呢?

葉嘉華把草場分成三塊,將牛分成兩波,散養在不同的草場,每半個月轉場一次,保證空置的草場有一個月時間休息長草。

輪牧,能讓草場得到休息,利于環境,也讓葉嘉華的牛都能吃到保質保量的牧草。然而他的這種輪牧方式,在浮梁縣甚至整個景德鎮市都很少有人能做得到。

昔日的荒山,如今的牧場,葉嘉華一手打造出循環發展的養殖模式,徹底改變了村莊環境,也改變了浮梁縣黃牛養殖產業的面貌。

在父親眼中,這個不爭氣的小兒子真的變了。他也在2017年把養牛的事業全部交給了葉嘉華。

通過價格鎖定目標客戶群

很快,牛的數量如期擴大,短短三年時間就從70多頭發展到了500多頭。這么多的牛,要怎么管理呢?葉嘉華有個法寶。

這個法寶就是鹽。只要有鹽,幾百頭牛就會向他聚攏過來吃鹽。這份“固定加餐”源于幾年前葉嘉華發現的一個怪現象。

他發現天熱的時候牛都病怏怏的,怎么趕都不愿意動。原本用來管理牛的鹽,無意間卻派上了大用場。

牛吃的都是草,草中沒有鹽,長期野外活動消耗大,鹽恰好能給黃牛補充缺少的微量元素。一舔到鹽,黃牛就恢復了活力。

葉嘉華買鹽的時候精打細算,剛開始買一包兩三塊的食用鹽,一箱一周就吃完了,他很心疼。后來就開始在鹽業公司買,一大袋子包裝的那種,會便宜很多。

細節上精打細算,大事上葉嘉華卻大刀闊斧,只是為了一個目標:提價。

十多年前,葉嘉華的父親賣牛肉都是開著面包車在周邊村子叫賣,經常一天下來賣不出去幾塊不說,肉也被挑挑揀揀分割的不成樣子,剩下的只能低價賣給飯店回收。因為有過去牛肉不好賣的經歷,葉嘉華的父親最擔心的就是牛肉的銷售問題。沒想到兒子不僅不擔心,反而還要價格翻倍。

葉嘉華那么有底氣,是因為他已經瞅準了一個銷路,只要拿下,牛肉價格就能翻倍。

葉嘉華的老家是鵝湖鎮的長壽村,近幾年周邊市縣自駕游的車輛越來越多,他的草場是必經之路。有心的葉嘉華看在眼里,心里打起了小算盤。

上千畝連綿的牧場,數百頭散養的漂亮兩大黃牛總是吸引自駕游的客人停下來拍照,這都是葉嘉華的活廣告。

葉嘉華把過去父親定價30元一斤的價格翻一倍,提到每斤60元。他鎖定的目標客戶是有一定消費能力,對食材品質有要求的消費者。在他看來,路過的游客就是他的目標消費群體。

只要是碰到停車下來的游客,葉嘉華都主動迎上去介紹一番自己家的黃牛,感興趣的就加個微信,慢慢經營起了自己的賣牛朋友圈。

現在,只要賣牛的消息一在朋友圈公布,60元一斤的牛肉都還供不應求。

短短三年時間,從發愁牛肉怎么賣,到發愁牛肉不夠賣,這是葉嘉華什么事兒都愿意多想一步的結果。

換草,雖然費時費力,卻能改變當地的養牛模式,給日后擴大養殖規模奠定基礎;果斷提價,可能會失去一部分老顧客,卻能通過價格來鎖定目標客戶群,讓他的牛肉銷售打有準備的仗。

通過特色菜品打造銷售賣點

養牛規模擴大了,賣牛還供不應求,葉嘉華努力得來的這個結果,讓父親樂開了花。自從把事業交給兒子后,父親主動承擔了后廚工作,一到牛肉銷售的高峰期,他就會露兩手。父親做的一道菜招來了大量的粉絲,而這道菜,在當地有一個響當當的名字—黃牛十八顛。

景德鎮當地人有逢年過節吃鮮殺黃牛肉的習俗,而這道黃牛十八顛必須得用本地的鐵蹄黃牛才正宗。上好的牛腿肉,橫切兩厘米薄片,熱油鍋冒煙后翻炒十八下立即出鍋,再配上當地特有的辣椒調味,黃牛的香氣瞬間被激發到極致。

上門的客人越來越多,飯點的時候父親經常會拿出自己的絕活兒招待客人。這道黃牛十八顛,也成為葉嘉華銷售的賣點。

保種、提純、擴繁

2017年,葉嘉華的客戶越來越多,訂單量越來越大,可他卻高興不起來。因為養牛的數量跟不上,大把的客戶只能拒之門外。葉嘉華知道,他必須繼續擴大規模。

很快,他就想到了兩個辦法,讓他在兩年時間里,將養殖規模從三百多頭擴大到了七百多頭。

第一個辦法,就是找母牛。

為了盡快擴大養殖規模,葉嘉華開始在周邊搜尋血統純正的鐵蹄黃牛母牛。挑選純種母牛除了可以擴大規模,葉嘉華心里還惦記著另一件更大的事。

養牛這些年他總有個困惑,他想過把自己養的黃牛賣到一二線城市,可叫什么呢?黃牛?本地黃牛?他想,一定要有個打得響的名字,才能闖出市場。

打出一個地方性農產品品牌不僅對葉嘉華銷售牛肉有用,對于整個景德鎮市的黃牛產業發展,都是重要的推動力,可做成這件事兒不容易。

第二個辦法,就是借力。

葉嘉華把目光瞄準了那些小塊的閑置荒田,他想把這些田也流轉下來,找人管理,借力發展。2017年,葉嘉華流轉了一千多畝小塊荒田,找到貧困戶,免費提供牛給他們養,年底回收。

葉嘉華找到二十多戶合作養殖,通過合作,葉嘉華擴大了養殖規模,農戶們也跟著他一起靠養牛賺到了錢。

如今,葉嘉華的黃牛存欄量達到了700多頭。4年時間,他把當地五千多畝閑置荒田變成了優質牧場。未來他的目標就是讓鐵蹄黃牛這個名字能叫的響,走得遠。

從人人避而遠之的敗家子,到帶動幾十戶老鄉一起養牛的致富帶頭人,葉嘉華不僅振興了當地的黃牛產業,也完成了自己人生的華麗蛻變。從養上牛,葉嘉華就開始了提前布局,到如今保種、提純、擴繁本地黃牛,準備打造屬于當地的黃牛品牌,葉嘉華目標明確,正在為之奮斗。

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